Market alışverişi yaparken ürünlerin üzerinde yazan numaralar tüketici için önemlidir. Bunlardan SKT, "Son Kullanma Tarihi"ni ifade ederken; TETT ise "Tavsiye Edilen Son Tüketim Tarihi" demektir. Bu iki kullanım genelde aynı zannedilse de gıda güvenliği açısından aralarında önemli bir fark bulunuyor.

"SON KULLANMA TARİHİ" İLE "TAVSİYE EDİLEN SON TÜKETİM TARİHİ" ARASINDAKİ FARK

Gıdaların belli raf ömürleri olur. Gıda işletmecisi, ürünün raf ömrünü doğru belirlemelidir. Bununla birlikte tüketicilerin de "Son Kullanma Tarihi (SKT)" veya "Son Tüketim Tarihi (STT) ve "Tavsiye Edilen Son Tüketim Tarihi (TETT)" kavramlarını bilmesi gerekir.

SKT ve TETT olarak kısaltılan bu kavramlar genelde aynı zannedilir ve aralarındaki fark önemsenmez. Ancak gıda güvenliği ve sağlık açısından kritik bir farklılık bulunur.

Son Kullanma/Tüketim Tarihi:

Kolay bozulabilen ve bu nedenle insan sağlığı açısından kısa süre içerisinde tehlike oluşturması muhtemel olan gıdaların tüketilebileceği son tarihtir. Başta hayvansal gıdalar olmak üzere genelde soğuk muhafaza edilen süt, peynir, yoğurt, tereyağı ve et ürünleri bunlardandır.

Tavsiye Edilen Son Tüketim Tarihi:

Gıda etiketinde belirtilen koşullara uygun muhafaza edildiğinde kendine has özellikleri koruduğu süreyi ifade eder. Bu ürünler uygun muhafaza altında oda sıcaklığında kolay bozulmaz. Örneğin; bakliyatlar, makarna, sıvıyağ, çay, kahve, alkolsüz içecekler bunlardandır.

Bu kavramlar Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından belirlenmiş ve tüketiciyi bilgilendirmek üzere kılavuzda yayınlanmıştır.

GIDA ETİKETLERİNDE RAF ÖMRÜ BİLGİSİ KILAVUZU İÇİN TIKLAYIN

YİYECEKLERİN BOZULDUĞU NASIL ANLAŞILIR?

Marketten aldığınız ürünleri son tüketim tarihi geçmeden tüketmeye özen göstermelisiniz. Genel olarak yiyecekteki bozulma; renk, tat ve kokudan anlaşılır.

Sebze meyvenin bozulduğu nasıl anlaşılır?

Her sebze veya meyve bozulduğunda farklı özellikler gösterir. En temelde; renk ve kokusu değişirse, sertliği veya diriliği giderse bozulmuş demektir.

Etin bozulduğu nasıl anlaşılır?

Bozulmuş et kendini renginden el verir. Ayrıca bozulunca üzerinde yeşil veya siyah benekler oluşur ve kötü bir koku yayar.

Sucuk bozulduğunda üzerinde küf veya beyaz noktalar oluşur.

Süt ürünlerinin bozulduğu nasıl anlaşılır?

Süt bozulunca kokusu, rengi ve tadı değişir; içinde pütürlü taneler oluşur. Bozuk sütü anlamanın diğer bir yolu da ısıtınca hemen kesilmesidir.

Yoğurt bozulunca küflenir ve sulanmaya başlar. Ayrıca tadı ekşimsi olur.

Peynir bozulunca üzerinde küf oluşur. Küflendiğinde, küflenen kısmı temizleyip tüketmeye devam edebilirsiniz. Çünkü küf peynirin içine giremez.

GIDA ZEHİRLENMESİ BELİRTİLERİ

Mide bulantısı Kusma Sulu ishal (kanlı da olabilir) Midede kramp ve şiddetli ağrı Ateş ve titreme Halsizlik İştahsızlık Baş ağrısı Karında şişkinlik ve gaz Görme bozuklukları Ciltte karıncalanma Kaşıntı Uzuvlarda hareket kaybı

Basit gıda zehirlenmelerinin çoğu kendiliğinden geçer ancak belirtileri çok yoğun görülür ve geçmezse mutlaka hekime başvurmalısınız.