Geleneksel beslenme şekillerinden biri olan kemik suyu, son dönemde adeta yeniden keşfediliyor. Kemik suyu, özellikle vücut sağlamlığı, eklem, kemik, cilt ve saç sağlığına etki ediyor. Büyükbaş ya da küçükbaş hayvanın ilikli kemiklerinin uzun saatler boyunca kaynatılmasıyla elde edilen bu gıda, kolajen, mineral ve aminoasit gibi pek çok bileşene sahip.

İLİKLİ KEMİK SUYU TÜKETMENİN VÜCUDA ETKİLERİ

Kalsiyum, fosfor ve magnezyum açısından zengindir. Dolayısıyla çocukların büyüme sürecinde kemik gelişimine katkı sağlar. Spor yapan kişilerde; spor sonrası vücudun toparlanmasına ve dengesini bulmasına yardımcı olur. Kemik ve eklem sağlığını korur. Saç sağlığına etki eder. İçerisinde bulunan kolajen saçların daha sağlıklı bir şekilde uzamasını sağlar. Cilt hücrelerini onarır. Yaşlanma belirtilerine karşı koyan ve kırışıklığı azaltan bir etkiye sahiptir. Ciddi yaralanmalar sonucu oluşan kemik kırıkları ve eklem hastalıklarının iyileşmesine katkı yapar. Sindirim sistemine etki ederek besinlerin bağırsaklara geçişini kolaylaştırır. Bağışıklığı güçlendirir ve hastalıklara karşı korur. Antioksidan özelliğe sahiptir. Yani, yorgunluk ve uykusuzluk hissine iyi gelir. Enerji kaynağıdır. Vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi edinmesini sağlar.

KEMİK SUYU NASIL TÜKETİLİR?

Kemik suyu, uygun miktarda çeşitli yemeklerin içine eklenerek tüketilir. Doğrudan cilde sürülmez. Çorba, pilav ve sulu yemeklerin içine yarım ya da 1 su bardağı kadar eklenerek yenir.

Çocuklarda miktar azaltılır. Bebeklere ise ek gıdaya geçişten sonra doktor önerisi dahilinde çok küçük miktarlarda verilebilir.

KEMİK SUYU TÜKETİRKEN DİKKAT!

Kemik suyunun faydası çok olsa da fazlası çeşitli zararlar doğurabilir. Bu nedenle ölçülü tüketmek gerekir. Yağlı bir besin olduğundan özellikle kolesterol ve kalp hastalarının kemik suyu tüketmeden önce doktoruna danışması önerilir. Ayrıca hamileler, kemik suyu tüketip tüketmemek konusunda, hem kendi sağlıkları hem de bebek sağlığı için yine doktor kontrolünde karar vermelidirler.

Kemik suyuyla yapılan lezzetli bir tarif arıyorsanız;

Kastamonu yöresinin geleneksel lezzeti: Simit tiridi tarifi